Slovenská kuchyňa je bohatá, rozmanitá a úzko spätá s históriou a tradíciami krajiny. Základom sú jednoduché suroviny – zemiaky, kapusta, múka, mliečne výrobky a mäso, ktoré sa premieňajú na lahodné a sýte jedlá. Pre turistov aj domácich predstavuje ochutnávka tradičných jedál cestu k spoznaniu slovenskej kultúry a pohostinnosti.
Bryndzové halušky – národný poklad
Bryndzové halušky sú považované za národné jedlo Slovenska. Halušky sa pripravujú zo zemiakového cesta a podávajú sa s bryndzou – ovčím syrom s výraznou chuťou. Na vrch sa často pridáva opražená slaninka alebo masť, ktoré dodávajú jedlu jedinečnú arómu. Je to sýta, no zároveň jednoduchá pochúťka, ktorú by mal ochutnať každý návštevník Slovenska.
Kapustnica – polievka sviatočných chvíľ
Kapustnica je tradičná slovenská polievka, ktorá sa najčastejšie podáva počas Vianoc. Varí sa z kyslej kapusty, údeného mäsa, klobásy a korenín. V niektorých regiónoch sa pridávajú aj sušené slivky alebo huby, čo polievke dodáva sladkastý podtón. Je symbolom rodinných osláv a zimnej pohody.
Lokše – jemné zemiakové placky
Lokše sú tenké placky zo zemiakového cesta, ktoré sa pečú na suchej panvici. Môžu sa podávať naslano (s pečenou husou alebo kačkou) aj nasladko (napr. s makom alebo džemom). Lokše sú obľúbené najmä na západnom Slovensku, no nájdete ich po celej krajine.
Zemiakové placky a pirohy
Slovenská kuchyňa je bohatá na zemiakové jedlá. Tradičné zemiakové placky (nazývané aj haruľa) sú chrumkavé a voňavé, často podávané s kyslým mliekom.
Obľúbené sú aj pirohy – plnené taštičky z cesta, ktoré môžu byť na slano (s bryndzou, kapustou alebo mäsom) či na sladko (s tvarohom alebo džemom).
Guláš – dedinská klasika
Hoci guláš má korene v Maďarsku, stal sa neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Varí sa z hovädzieho, bravčového či divinového mäsa, s cibuľou, paprikou a zemiakmi. Tradične sa pripravuje vonku v kotlíku, čo mu dodáva nezameniteľnú chuť.
